Le Saint

La commune du Saint, située dans le département du Morbihan en région Bretagne, est un charmant village rural d’environ 611 habitants, appelés les Saintois, répartis sur plus de 31 km² dans un environnement naturel préservé caractérisé par des espaces agricoles, des zones boisées et des paysages typiques du Centre Bretagne : calme, verdure et qualité de vie là où la densité est faible et l’habitat dispersé (≈19 hab./km²) .

Le Saint fait partie de Roi Morvan Communauté, une intercommunalité qui rassemble 21 communes et environ 25 000 habitants, et qui porte des politiques de développement durable, d’agriculture locale, de circuits courts et d’animation économique et sociale sur l’ensemble du territoire .

Si la commune elle-même est un lieu paisible, son territoire s’inscrit dans un maillage dynamique d’entreprises, artisans et agriculteurs : la communauté de communes publie un guide des producteurs locaux avec plus de 40 producteurs proposant des produits frais, fermiers ou artisanaux (viandes, légumes, produits laitiers, miel, cidre, etc.) . À proximité immédiate, certains producteurs à vocation locale sont même présents directement autour de la commune, comme des producteurs de fruits et légumes et d’autres productions agricoles en circuits courts . Cette dynamique locale se reflète aussi dans des initiatives visant à valoriser l’alimentation locale dans la restauration collective, l’agriculture durable et les marchés de producteurs du Pays du Roi Morvan . Ainsi, Le Saint conjugue un cadre de vie rural attrayant, une identité agricole forte et des initiatives locales autour des produits du terroir, tout en étant intégré à un projet intercommunal structurant pour le développement socio-économique du territoire.